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荠菜锅贴
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淡墨文竹秋竹

其实我算是拙人，尽管我很喜欢做饭，仔细想想还尽做些投机取巧的饭菜，谁叫咱有才呢，尽管投机取巧，家人还是非常非常的喜欢，只要喜欢就好.............. 每 周三的晚餐可以很简单，因为家里那个最挑饭的人这天不回家吃饭，我和女儿可以很随意的想吃就做点，不想做就吃点水果凑合。家里正好有荠菜，还有点馄饨皮，俩人吃不多少，那就来个拙人版的开口锅贴吧....

时间:10分钟内
食材
荠菜 300g
油 适量
盐 适量
葱 少许
酱油 适量
肉 适量
韭菜 适量
馄 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    朋友给的野生荠菜，好吃啊
  • 步骤 2/10
    荠菜轻轻焯下水，加肉丁、韭菜拌好
  • 步骤 3/10
    拌好的馅
  • 步骤 4/10
    超市买的馄饨皮
  • 步骤 5/10
    加馅，只需捏住中间部分，两头开口
  • 步骤 6/10
    一小点面粉，加水调成水状，不是糊状
  • 步骤 7/10
    平锅加少许油，把包好的锅贴依次摆上去
  • 步骤 8/10
    油热倒入调好的面水，盖上盖子煎，中火
  • 步骤 9/10
    煎的时候里面的汁会顺着口流出少许，正好沾到面糊上，这样程度就好了，下面那层薄如蝉翼
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

1、荠菜要焯下水

2、锅贴是开口的，不必封口

发布于 2022-12-30
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