Name: 南瓜盒子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 小麦面粉 250g; 南瓜 500g; 虾皮 30g; 花椒粒 1小匙; 料酒 1小匙; 葱 2棵; 花椒粉 1/2小匙; 花生油 2大匙; 盐 适量; 清水 140g

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南瓜盒子

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小珍珠intonation

女儿想吃韭菜盒子，正好家里有嫩南瓜。用来烙了好吃的南瓜盒子。

时间:10分钟内

食材

小麦面粉 250g

南瓜 500g

虾皮 30g

花椒粒 1小匙

料酒 1小匙

葱 2棵

花椒粉 1/2小匙

花生油 2大匙

盐适量

清水 140g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

面粉加清水和成面团，醒20分钟。
步骤 2/14

虾皮洗净，挤去水分。
步骤 3/14

炒锅放油，加入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒，剩下的花椒油盛出放凉。
步骤 4/14

利用锅中底油，把虾皮放入翻炒，烹入一点料酒，炒干水分放凉。
步骤 5/14

南瓜洗净。
步骤 6/14

挖去籽瓤。
步骤 7/14

擦丝，放点盐，过10分钟挤去水分。
步骤 8/14

葱切末。
步骤 9/14

南瓜、大葱、虾皮放入盆中。
步骤 10/14

加入花椒油，再加点花椒粉，加盐调味。
步骤 11/14

面团根据自己的锅大小分剂。
步骤 12/14

擀成薄薄的皮，尽量擀薄一点。铺上馅料。
步骤 13/14

包成盒子。用叉子压上花边。
步骤 14/14

锅中不放油，中小火盖盖烙到两面上色。

小贴士

葱和花椒和油多放点更香。

饼皮尽量擀薄，多加点馅，皮薄馅大才好吃。

用中小火烙饼，两面上色就可以了。烙好的饼如果嫌干，放入密封的容器中闷一会就非常软了。

发布于 2025-01-11