据网上资料记载，草菇含有非常丰富的维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
草菇无论是鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。