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香酥虾排
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咀艺瘸粕静

女儿最喜欢吃的虾排，每次到美食城都必点的小吃。自己在家尝试着做了下，味道很不错哦！营养又健康！

时间:10分钟内
食材
鲜虾 200g
鸡蛋 1个
面粉 适量
面包糠 适量
料酒 适量
盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    尽量选用新鲜大虾
  • 步骤 2/12
    去掉虾头，扒去虾皮，留下了尾巴尖部位的皮，方便用手拿着食用
  • 步骤 3/12
    用刀把虾背抹开
  • 步骤 4/12
    逐个去掉中间虾线
  • 步骤 5/12
    放入料酒和盐稍微腌渍几分钟
  • 步骤 6/12
    腌渍的时间，准备好其他工序，鸡蛋打散，盘子放入面粉，另备个盘子放入面包糠
  • 步骤 7/12
    拍粉，把虾放入面粉中两面都拍上面粉
  • 步骤 8/12
    抖掉多余面粉
  • 步骤 9/12
    放入蛋液中沾匀
  • 步骤 10/12
    放入面包糠中两面拍匀
  • 步骤 11/12
    把所有的虾按照此方法沾好
  • 步骤 12/12
    放入油锅中炸熟
小贴士

1，一定要去除虾线，不然会很牙碜，还有很重的腥味。

2，按照拍粉，拖蛋液，沾面包糠的程序做好。

3，注意油锅温度。

发布于 2023-02-16
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