虾营养丰富，且肉质松软、易消化，是秋冬进补的好食材。新鲜的虾，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。
今天来做个面包香酥虾，给虾仁裹上面包糠，直接油炸，出来味道不错的 好吃
1，将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮，将虾背剪开，挑出虾线
2，加入一勺花雕酒，少许盐，适量白胡椒粉，腌制10分钟。
3，裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆。
4，取平底锅，加入花生油，加热到5成热了，把裹了面包糠的虾放进去，把虾炸到两面金黄就可以了