虾营养丰富，且肉质松软、易消化，是进补的好食材。裹上面包糠炸至金黄，香酥可口。
1.虾挑去虾线，可以去除腥味。
2.虾保留最后的一节虾壳和虾尾，这样更加美观。
3.裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆。
4.面包糠如果没有，可以用干面包搓成屑或者是馒头屑代替。