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蔬菜海鲜春卷
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豆芽liner

第一次见到春卷，便知这定是有趣的素食方式之一！

薄如蝉翼的米纸皮包裹着各种鲜嫩缤纷的蔬果，

吃不惯全素的入门级素食主义者还能搭配虾仁，

再蘸取柠檬小米椒鱼露或是甜辣，

刺激又清爽，重点是颜值高特别开胃。

食材
鲜虾 12个
米纸 6张
绿豆芽 30克
米粉 50克
香菜 20克
青柠 1个
小尖椒 几个
黄瓜 半根
芹菜 2根
鱼露 两大匙
甜辣酱 两大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将粉丝用温水泡软。
  • 步骤 2/20
    鲜虾摆放在碟子里。
  • 步骤 3/20
    将泡软的粉丝放在碟子里。
  • 步骤 4/20
    将虾和粉丝一起放进蒸烤箱中。
  • 步骤 5/20
    蒸烤箱水箱加满水。
  • 步骤 6/20
    选择蒸汽功能100℃，蒸8分钟。
  • 步骤 7/20
    将黄瓜切丝。
  • 步骤 8/20
    将香菜和小尖椒切碎。
  • 步骤 9/20
    将芹菜切碎。
  • 步骤 10/20
    将蒸好的虾和粉丝拿出来。
  • 步骤 11/20
    将绿豆芽放进蒸烤箱中层，选择蒸汽模式100℃，继续蒸3分钟即可。
  • 步骤 12/20
    将虾剥壳备用。
  • 步骤 13/20
    粉丝切成段。
  • 步骤 14/20
    将米纸放在纯净水里泡30秒~1分钟至软。
  • 步骤 15/20
    将泡软的米纸平铺在案板上，放在2条虾仁。
  • 步骤 16/20
    再把其他配菜依次铺上去。
  • 步骤 17/20
    把米纸从上下两头往中间折。
  • 步骤 18/20
    再从左边往右边卷起，即成春卷。
  • 步骤 19/20
    用鱼露配上小尖椒做成调料，或直接搭配泰式甜辣酱，即可食用。
  • 步骤 20/20
    成品展示。
小贴士

1、米纸不要泡太久，以免会容易破。

2、喜欢吃辣的包裹的蔬菜中间可以配上小尖椒，不喜辣者请自行省略。

发布于 2023-05-06
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