花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生含多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
在第二次醒发的时候，蒙一层保鲜膜，以免皮变硬。