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腐乳葱香饼
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沽棺仁医游

对于面食来说妈妈是高手了，小时候妈妈做着各种各样的面食，我们吃着感觉很幸福也很骄傲，因为妈妈做的面食非常好。但是妈妈的手艺传到我这就变样了，味道没有妈妈的好不说，造型差的不是天上地下的差距了，没有办法，这次为了学习妈妈的美食，我是小心又小心的制作这个菜，功夫不负有心人，造型还是没有妈妈的好，味道很可以了。在这里非常感谢妈妈对我的培养。

食材
中筋面粉 250g
植物油 13g
水 150g
白腐乳 适量
葱花 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糖与面混合
  • 步骤 2/12
    加入油与水和面软面团
  • 步骤 3/12
    和好面后在表面抹点油饧十五分钟左右
  • 步骤 4/12
    腐乳按碎
  • 步骤 5/12
    小葱切末
  • 步骤 6/12
    将面擀成长条抹上腐乳撒上葱菜
  • 步骤 7/12
    卷起来
  • 步骤 8/12
    切成小季
  • 步骤 9/12
    然后将其竖起来按扁
  • 步骤 10/12
    锅中先不要放油将饼放锅中烙出饼花后再淋入少量油
  • 步骤 11/12
    等上面变青色既可翻面
  • 步骤 12/12
    烙熟既可出锅，香酥的感觉
小贴士

1、面与水的比例很重要，

2、饧面时间要多点

3、刚下锅的饼不要抹油，待烙出饼花再淋油

发布于 2023-04-22
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