红枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风之功效。红枣中含有丰富的维生素C，能够促进肌肤细胞的代谢，还具有养颜补血的作用，同时能够养血安神、滋补脾胃，经常食用，能增强体质。
现在已进入寒冷的冬季，多吃点红枣不仅可以御寒补血，还能补充矿物质和维生素，好处自然是不言而喻。
枣糕不仅是一种小吃，也是具有食俗的传统食品。枣糕其味香远，入口丝甜，含有维生素和蛋白质等营养成分，既能补脾和胃，也可益气生津。
1.6个鸡蛋总重量360克至390克，也就是每个鸡蛋在60克至65克左右。
2.红枣要选用新疆的大枣。
3.全蛋打发要隔热水打发，会比较容易。
4.加入面粉和油时要注意手法，快速翻拌，避免消泡而致使红枣糕不蓬发。
5.制作之前要提前称量好全部食材。
6.要提前将模具中铺的油纸裁剪好并铺好。