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红枣糕
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污秽

据传红枣糕是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今，约有200余年的历史。如红玉般暄软诱人的红枣糕，看一眼你就会被它深深地吸引，仿佛回到了流光溢彩的宫廷世界，一群貌美宫妃在宫女的环绕下，在御花园中欣赏春暖花开的美景，石桌上摆着精美的糕点，桃红柳绿、花枝招展的，真实美不胜收啊

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 300g
红枣 200g
鸡蛋 4个
红糖 150g
食用油 150g
小苏打 3g
泡打粉 1g
白芝麻 适量
核桃 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红枣大火煮10分钟
  • 步骤 2/8
    煮红枣的时候，把核桃仁顺便敲碎一些
  • 步骤 3/8
    红枣煮好之后，稍微晾凉，去核。放入搅拌机，或者切碎。鸡蛋和红糖搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    再加入食用油搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    过筛低筋面粉，加入打碎的红枣泥，小苏打和泡打粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    搅拌到没有干粉，整个面糊呈现可流动状态，加入核桃碎
  • 步骤 7/8
    倒入烤盘里，上面撒些白芝麻。预热烤箱
  • 步骤 8/8
    150℃，40分钟，上下火，中层。用牙签扎一下没有面糊沾在牙签上，就说明烤好了
小贴士

有的枣即便是无核的，但可能去的也不彻底，枣核打碎后吃着会硌牙。所以最好再用手捏一下红枣，有硬的地方要单独再给去一下

发布于 2022-05-24
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