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蔓越莓小蛋糕
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维运蹲街守护

这是按戚风蛋糕做的小蛋糕，没有任何添加剂，吃着放心。添加了蔓越莓干，增加了口感。

时间:10-30分钟
食材
面粉 60g
油 20ml
糖 20g
牛奶 80ml
蔓越莓干 1袋
鸡蛋 2个
柠檬汁 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蔓越莓干备好。
  • 步骤 2/16
    模具刷油。
  • 步骤 3/16
    放上蔓越莓干。
  • 步骤 4/16
    蛋黄、油、牛奶。
  • 步骤 5/16
    混合均匀，不见油花。
  • 步骤 6/16
    筛入面粉。拌匀。
  • 步骤 7/16
    蛋清加柠檬汁、10克糖搅拌。
  • 步骤 8/16
    打成鱼眼泡加5克糖。
  • 步骤 9/16
    打湿性发泡在加5克糖。
  • 步骤 10/16
    打至硬性发泡，倒立有个小三角。
  • 步骤 11/16
    加入三分之一蛋清。拌匀。
  • 步骤 12/16
    再倒回打发的蛋清中拌匀。
  • 步骤 13/16
    倒入模具8分满。
  • 步骤 14/16
    放入预热的烤箱150度烤20分。
  • 步骤 15/16
    倒扣脱模。
  • 步骤 16/16
    成品图。总共做了24个。
小贴士

可以加喜欢的果料。加入柠檬汁更易打发，如没有可以加几滴白醋。

发布于 2022-09-26
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