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蔓越莓小蛋糕
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翱接痪劳锤

蔓越莓小蛋糕

时间:10-30分钟
食材
黄油 100g
糖 60g
低粉 100g
泡打粉 1/8小勺
奶粉 1/2小勺
鸡蛋 2个
蔓越莓干 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称量好各材料
  • 步骤 2/10
    将黄油软化，并用打蛋器打至顺滑，
  • 步骤 3/10
    加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白，体积变大。
  • 步骤 4/10
    分三次加入鸡蛋液，
  • 步骤 5/10
    每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次，
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀后的黄油糊应该是浓滑细腻的。在黄油面糊中加入奶粉，并搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中。用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌。
  • 步骤 7/10
    在面糊里倒入蔓越莓干；
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀；
  • 步骤 9/10
    小模具内部刷一层油，并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干，然后在模具里挤入面糊，2/3满即可，
  • 步骤 10/10
    放进预热好的烤箱烘焙。中层，180度，20分钟左右(根据模具大小酌情调整，烤到表面微金黄色即可)。
小贴士

蛋黄分3次加入面糊中，而且每一次都要充分拌均匀才加下一次直至完全混合。

发布于 2020-08-18
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