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叶形烤饼
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仔净唾接途

没事就在看孟老师的面包书，还没做过叶形烤饼，今天就在学做这个，正好等小朋友下午从学校回来做点心，咸咸焦焦很好吃

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
细砂糖 10g
盐 2g
酵母粉 2g
水 150g
无盐奶油 10g
橄榄油 2大勺
盐 适量
胡椒粉 适量
洋芹菜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉，酵母粉，糖，盐，加水揉成团，再加奶油揉出筋。
  • 步骤 2/7
    发至60分钟。
  • 步骤 3/7
    分成8份滚圆，醒10分钟
  • 步骤 4/7
    擀成0.5的薄片
  • 步骤 5/7
    放入烤盘
  • 步骤 6/7
    擦上橄榄油，盐，胡椒粉，洋芹菜末，在面饼切几刀，再发酵20分钟。
  • 步骤 7/7
    上火190度，下火170度，烤20分钟。
小贴士

把书上的干燥百里香和罗勒改成洋芹菜末

发布于 2023-01-23
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