份量为15个烤饼。表层酥脆，里头松软，同时又有轻柔的奶香风味。这款烤饼可以算是司康（Scone）的改良款。Scone是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。正式的吃法是将司康（scone）横向切开，在上涂抹一层红色的草莓果酱，再加一层白色clotted cream（一种英国特有的高脂淡奶油），红白相映，引人食欲。
1、介意泡打粉的话，可以不用，只是成品就会更实一些。
2、第二步中如果黄油有融化的迹象，可将黄油、面粉装入保鲜袋中，冷冻一会再拿出来继续往下做。
3、这款烤饼趁热更好吃，凉了以后，可以放入预热150°的烤箱再烘烤3-5分钟。