很少做曲奇饼干，前几天去超市的时候买了一本专门做曲奇饼干的书。这款就是从书上学来的，只是有一个问题没搞明白，就是为什么有的曲奇饼干中黄油是打发的，而有的曲奇饼干却是软化后用面粉搓开。这款饼干比较香甜，因为加了柚子蜜，所以味道很特别。
1.这款饼干用低筋面粉。因为家里没有了，孩子又想吃，所以用了高筋面粉和淀粉（我的配方写的低筋面粉）。
2.用发酵粉最好。这里我用鲜酵母化开，用了少许，用少了，没有发大。
3.面团要切拌均匀，不要用力揉搓，以免起筋。我的感觉都上筋了。
4.烤制时间仅供参考。我家烤箱有点问题，烤的时间比较长。