可可曲奇饼干
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certainty小珍珠

我很少做曲奇饼干,因为热量太高,家人都不爱吃,偶尔做一次也是送人。这个方子做成的曲奇口感极好,而且也非常容易挤压成型,值得收藏。

时间:10-30分钟
食材
黄油 65g
细砂糖 15g
糖粉 35g
全蛋液 30g
可可粉 15g
1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    软化的黄油中加入糖粉和细砂糖,搅打至颜色发白,
  • 步骤 2/8
    分两次加入全蛋液,每次都要蛋液完全吸收后再添加,
  • 步骤 3/8
    搅打至充分融合,
  • 步骤 4/8
    筛入低筋面粉、可可粉和盐,
  • 步骤 5/8
    用刮刀拌匀,
  • 步骤 6/8
    8齿菊花嘴装入裱花袋内,将拌好的可可面糊装入裱花袋中,
  • 步骤 7/8
    在不粘烤盘中挤出曲奇形状,
  • 步骤 8/8
    入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤15分钟。
小贴士

我做的量比较小,用手动打蛋器就解决了,如果做得量大,打发黄油还是用电动打蛋器更方便,更省时,更省力。

烤好的曲奇饼干,凉透后口感非常酥,密封保存即可。

发布于 2023-07-16
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