说实话,对第一次制作的快手面包不是很满意,一是颜色太白,上面撒了过多的干粉;二是成型太扁,因为清理冰箱造成二次发酵过度,无法再改变形状;三是没有品尝到面包外表那香脆的口感。
当时就想,如果有时间就再制作一次,看到许多豆亲制作的快手面包都很漂亮,那焦黄的外皮特别吸引我,于是昨天晚上又重新和面,今天烤出来看到了那焦黄的外皮,吃着那香脆的面包,心里更加的快乐,也更喜欢这款快手面包了。
这款面包是经过冷藏发酵,所以不需要揉,也不要过多的搅拌。
不需过多的整理造型。
烤制时需查看表面上色情况调整温度和时间。