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滚滚黄金包
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屯逊律贤闹

瞧这车轮滚滚的大包，预示着黄金滚滚来，挡不住啊，如果你想有财运，一定要做这个滚滚黄金大包！

食材
高筋面粉 500g
干酵母 8g
牛奶 220ml
糖 3小勺
盐 1小勺
色拉油 5大勺
涂层黄油 50g
盐 适量
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将主料中的所有材料混合，揉到扩展阶段。一发一个小时后，将面团等分5等分
  • 步骤 2/10
    擀开25cm左右后，刷黄油，之后叠放另外一层面皮。。。
  • 步骤 3/10
    如此将5层面皮叠放好，最上面一层不涂黄油。
  • 步骤 4/10
    将叠好的面皮继续擀开至45cm大的园。
  • 步骤 5/10
    用抡刀向内收缩2cm切割圆形。之后将里面的园切成16等分。
  • 步骤 6/10
    将外圈的圆环等分成4份，每份卷成螺旋状，放到直径为26cm的园模的中心。
  • 步骤 7/10
    将16等份的三角形，沿着一边卷成圆形。
  • 步骤 8/10
    注意，一边的表面是平坦的。（有些像可颂的卷法，但是一边是平面的）
  • 步骤 9/10
    将这些卷卷放到4个小卷的周围。
  • 步骤 10/10
    二发好后，刷蛋液。烤箱预热200度，烤至上色后，转180度，总共烤30到40分钟。
小贴士

适合26cm直径的烤盘，如果你没有，用铁的饼干盒也可以。

烤时，表面可以撒芝麻。

发布于 2024-07-09
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