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黄金蛋包饭
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黄金蛋包饭,光看就有流口水的冲动,隔壁小孩都馋哭了

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
米饭 300g
虾仁 适量
脆皮肠 适量
红椒 适量
香菇 适量
洋葱 适量
西红柿果 适量
青豌豆 适量
蚝油 适量
食盐 适量
橄榄油 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    取一只鸡蛋打散，这一只用来做蛋炒饭
  • 步骤 2/15
    洋葱和脆皮肠切小片备用。
  • 步骤 3/15
    香菇和红椒切同样形状的片备用。
  • 步骤 4/15
    虾仁适量取出洗净备用。
  • 步骤 5/15
    小西红柿果洗净备用，主要是用来做配餐吃
  • 步骤 6/15
    煎锅放少许油开火。 下如虾仁翻炒熟盛出，这步是为了保持虾仁的脆脆口感。炒好盛出备用。
  • 步骤 7/15
    将鸡蛋下锅翻炒成块。 炒好盛出备用。
  • 步骤 8/15
    炒锅放油开火。加入洋葱煸炒出香味。
  • 步骤 9/15
    下入红椒和香菇翻炒。加入食盐、五香粉和蚝油
  • 步骤 10/15
    加入脆皮肠和青豌豆粒继续翻炒。
  • 步骤 11/15
    加入米饭翻炒。
  • 步骤 12/15
    开小火将米饭逐步翻炒和菜拌均匀。最后加入炒好的鸡蛋和虾仁。
  • 步骤 13/15
    另取煎锅，倒入少许橄榄油，将剩余鸡蛋打散放入锅中煎蛋皮。
  • 步骤 14/15
    乘蛋皮未完全凝固，将炒好的米饭放在蛋皮上，然后像包饺子一样包起来，煎熟即可食用。 本来这步过程拍的很详细，后期修改图片的时候给覆盖掉了，只能这样简单的演示制作蛋包饭的最后过程了。
  • 步骤 15/15
    将蛋包饭装盘，加入西红柿果配着吃即可。
小贴士

煎鸡蛋皮包饭的时候，火候要小，选在鸡蛋尚未凝固的时候，放入米饭，容易封口。

发布于 2019-10-25
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