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黄金蛋炒饭
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茂学苔

「黄金蛋炒饭」越简单的 越难忘 越真实的 越感动

食材
隔夜米饭 适量
鸡蛋 两颗
虾仁 适量
甜玉米粒 适量
大葱 适量
小香葱 少量
食用油 适量
黄酒 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡蛋打散，隔夜米饭充分地与蛋液混合，浸泡五分钟，让蛋液完全喂饱在饭粒中，这是能炒出颗颗饱满的黄金米粒的关键。
  • 步骤 2/7
    将虾仁去壳，剃掉背线。用一勺黄酒浸泡备用。
  • 步骤 3/7
    甜玉米粒准备好。大葱、小香葱切碎备用。
  • 步骤 4/7
    起锅油热，下大葱粒，煸炒出香味，下蛋液米饭。
  • 步骤 5/7
    慢慢炒至到米饭松散开，颗颗分明。火候很重要，别太着急。
  • 步骤 6/7
    下入虾仁、甜玉米粒，稍加煸炒，加入盐、鸡精调味，
  • 步骤 7/7
    起锅成盘，加入小香葱。
发布于 2018-10-21
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