金包银，实际上是蛋炒饭的一种。白米饭包裹鸡蛋液，金黄色，所以有金包银的说法。有人说炒饭的最高境界是叫金包银。做法很多，各不相同。不过好看也很好吃。加黄瓜可爽口，增加食欲，营养搭配合理。加上一碗紫菜虾皮汤，是很美的享受。
白米饭泡在蛋液中。成功率高一点。适合初学者。