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胚芽全麦面包
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爱热闹disorder

前日做了太多汤种，所以继续汤种面包。

全麦、胚芽，增加面包的营养成分。

搭配土豆泥、煎香肠，一顿丰富的早餐~~

食材
高粉 140g
全麦粉 60g
胚芽 20g
汤种 25g
水 100ml
干酵母 2.5g
糖 30g
盐 3g
黄油 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    除黄油外材料混合揉至光滑加入黄油再揉一会儿。
  • 步骤 2/4
    基础发酵至2倍大。
  • 步骤 3/4
    分割成六份，松弛15分钟。
  • 步骤 4/4
    再次滚圆，最后发酵，预热烤箱200度20分钟左右。
小贴士

胚芽也可以提前烤一下，更香。

发布于 2025-02-11
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