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醇奶吐司
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periodical大叔

有一张是第二天中午拍的 半天不见如隔三秋哈哈

被残破成这样 因为昨晚没拍内部组织 还是要补上的

不好意思 凑和的看啦

食材
高粉 250g
酵母 3g
牛奶 160ml
盐 5g
黄油 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    后油法将材料混合放进面包桶中，生面团揉5分钟后转快速面团30分钟加入黄油。
  • 步骤 2/10
    揉至完全阶段，发酵1小时至2.5倍大。
  • 步骤 3/10
    分割成3份 滚圆 松弛15分钟。
  • 步骤 4/10
    取个面团擀成椭圆形。
  • 步骤 5/10
    反个面 转90度 从上往下卷起来 揉成长条。
  • 步骤 6/10
    其他二个面团也一样，将三条面团中间交叉在一起。
  • 步骤 7/10
    两头分别辫三股辫，两头捏紧。
  • 步骤 8/10
    中间对切开。
  • 步骤 9/10
    放在吐司盒中。
  • 步骤 10/10
    最后发酵40分钟，表面刷上蛋液，烤箱180度30分钟左右。
小贴士

1.这里材料上液体用的是纯牛奶。

2.造型可以随意。

发布于 2022-05-10
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