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豆浆小吐司
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爱喝酒pumpkin

豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，因此豆浆有防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
黄油 20g
盐 2g
糖粉 30g
豆浆 180g
即发干酵母 2.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除黄油外的原料放在一起揉至扩展阶段，然后加入室温软化的黄油揉至完全阶段，然后放在温暖睡进行基础发酵。
  • 步骤 2/9
    这是发酵好的面团。
  • 步骤 3/9
    取出面团排气并分成均等的四份，滚圆后松弛15分钟。
  • 步骤 4/9
    将松弛后的面团擀成椭圆形。
  • 步骤 5/9
    翻面后，从两边向中间折起。
  • 步骤 6/9
    再自上而下卷起。
  • 步骤 7/9
    依次全部做好然后两个一组放入小吐司盒。
  • 步骤 8/9
    在温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后送入已经预热的烤箱180上下火烤30分钟。
  • 步骤 9/9
    出炉后立即脱模，在烤网上放凉。
小贴士

这个配方也可以做成一个450克吐司模。

发布于 2023-02-22
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