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麦香葡萄干面包
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若雪樱花草大

开始玩面团时热衷于外表造型花俏的面包，现在喜欢做外形质朴的大面包，无油，加入麦粉等粗粮，再加入葡萄干，不仅口感好，葡萄干的营养价值也高。

时间:1-2小时
食材
高粉 150g
麦粉 130g
盐 4g
糖 45g
酵母 5g
水 175ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将高粉，麦粉，糖，盐，水揉出膜后，第一次发酵好后，取出滚圆，松弛。
  • 步骤 2/6
    擀开，一边向内1/3折
  • 步骤 3/6
    另外那边也向内1/3折
  • 步骤 4/6
    卷起
  • 步骤 5/6
    放烤盘二次发酵好后，撒高粉，用利刀划线。
  • 步骤 6/6
    烤箱预热，220度，20分钟。
小贴士

面粉的吸水性会有差异，水量根据实际情况增减。

发布于 2023-02-06
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