前段时间和蛋糕干上了，抹茶的、巧克力的、奶油裱花的每天换着口味来，老公和儿子是吃得不亦乐乎。不过连续几天吃再好吃也吃腻了，正好偷偷懒，好好休息几天。每天上好豆搜搜有没有什么新鲜的美味，无意中看到一款红糖桂圆的蛋糕，觉得挺新鲜的，又开始蠢蠢欲动了。抄好方子，终于忍不住动手了。味道果然和别的蛋糕不同，别有风味。
蛋黄糊与打发的蛋白混合的时候一定要注意手法，以免消泡。一定更不要用打圈的方式来搅拌蛋糕糊，应该采用类似于炒菜从底部往上翻拌的手法
色拉油要用无味的，不可以用花生油、橄榄油这类味道重的油，否则会破坏口感。