我是从欢欢的博客里看到这个蛋糕的。欢欢没有等到2个礼拜，只是留了一片在冰箱里做实验用。我还好了，当时没有吃，三天后切开尝了一片感觉挺好吃，其余的依旧用保鲜膜包好放冰箱里冷藏。看看小岛的干果磅蛋糕的最高境界到底有多好吃！2周后再次切开哇塞！酒香参杂着果香浓郁扑鼻且口感湿润就是感觉太甜。怪不得欢欢说：“小嶋老师的海绵蛋糕的DVD介绍的时候~她强调~ 方子里的糖水要全部用完~~如果是冷冻的海绵蛋糕~那可以加更多一点的糖水~~或许是因为口感问题吧”。当初不要把糖酒液全部刷进去就好了湿润是够湿润了可就是过甜了本人觉得啊，你要是喜欢吃甜的可能这个甜度正好啊！
黄油室内回温到22—23度，夏天的话打发黄油前，黄油温度为19度左右，冬天的话黄油的温度为20-23度。（小嶋老师的方子对温度很注重~决定了蛋糕的美味程度）
刷蛋糕体用糖水：细砂糖16g和水27ml合在一起在锅里煮沸了，冷却后加朗姆酒35ml调和即可。