今年烘焙的目标就是要好好学习裱花技能，不断提高裱花技术。
因为以前一年也制作不了几次裱花蛋糕，所以才没有机会多实践，任何技能只有多实践才能不断提高呀。
前两天制作了方形的戚风蛋糕，如果在平时就直接这样吃了，可是这次我要制作裱花蛋糕，不放过每次的练习机会，呵呵。
淡奶油打发至九成发即可，我感觉打发的有些过了，在蛋糕表面不太好抹平。
细砂糖的用量对淡奶油的打发有直接的影响，我这次采用的比例是糖：淡奶油为1：4，打发速度很快，口感稍有些甜。