Name: 奶油霜花束蛋糕
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低粉 200克; 鸡蛋 6个; 糖 180克; 黄油 50克; 牛奶 80克; 淡奶油 400克; 糖（放入淡奶油） 40克; 黄油 100克; 糖粉 40克; 色素 适量; 淡奶油（奶油霜用） 150克

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奶油霜花束蛋糕

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beam梦姑

用了一整天的时间做好的蛋糕，晚上光线不行了，只好等第二天拍摄，结果一冬天都没怎么下雪了，第二天又下起了大雪，于是又等了一天，围边的淡奶油都放得收缩了，原本做时候排得很紧密的。花束的周围应该再多一圈花，怕掉下来不敢尝试了。练手之作，希望以后会做得更好。

时间:2小时以上

食材

低粉 200克

鸡蛋 6个

糖 180克

黄油 50克

牛奶 80克

淡奶油 400克

糖（放入淡奶油） 40克

黄油 100克

糖粉 40克

色素适量

淡奶油（奶油霜用） 150克

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烹饪步骤

步骤 1/19

黄油100克切丁室温软化。
步骤 2/19

加入糖粉搅拌至细腻光滑。
步骤 3/19

分次加入淡奶油150克搅拌均匀。
步骤 4/19

用做好的奶油霜做出各种颜色的花朵，冷藏备用。剩下部分奶油霜调成绿色备用。
步骤 5/19

全蛋放入无水无油盆中，加入糖。
步骤 6/19

牛奶和黄油隔水融化。
步骤 7/19

用打蛋器打发全蛋。
步骤 8/19

将面粉筛入。
步骤 9/19

用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀。
步骤 10/19

取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。
步骤 11/19

将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。
步骤 12/19

倒入模具，放入预热好的烤箱中150度烤50分钟左右。
步骤 13/19

将做好的蛋糕晾凉切片。
步骤 14/19

淡奶油加入40克糖打发。
步骤 15/19

一片蛋糕夹一层奶油，可以放水果在里面。
步骤 16/19

蛋糕码到合适的高度，最上面的一片切成弧形，在蛋糕体侧面抹一层奶油。
步骤 17/19

将剩下的奶油加入绿色色素，调成深浅不一绿色。在蛋糕侧面挤出花茎，同时在顶部抹上薄薄的一层绿色奶油
步骤 18/19

将做好的花朵放在蛋糕顶部。
步骤 19/19

用绿色奶油霜挤出叶子装饰。

小贴士

这款蛋糕做高一些比较漂亮，蛋糕体的材料是两个六寸蛋糕的用量，我这个蛋糕用了一个半6寸蛋糕。

发布于 2020-09-16