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千叶纹蛋糕卷
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醉江南倦客傲凝

这次做千叶纹，裱花口给我剪大了，下次要剪小点才好看

食材
鸡蛋 5个
白糖 60g
低筋面粉 80g
色拉油 40g
牛奶 40g
可可粉 5g
果酱 适量
白糖 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    材料备齐
  • 步骤 2/23
    低筋粉过筛
  • 步骤 3/23
    蛋黄打散加入油，糖
  • 步骤 4/23
    拌好后
  • 步骤 5/23
    加入牛奶
  • 步骤 6/23
    筛入低筋粉
  • 步骤 7/23
    拌成糊
  • 步骤 8/23
    蛋清打发鱼泡
  • 步骤 9/23
    加入三分之一白糖
  • 步骤 10/23
    然后分次再加入白糖打发硬性发泡
  • 步骤 11/23
    三分之一放入蛋黄糊中
  • 步骤 12/23
    拌匀
  • 步骤 13/23
    再倒入蛋白中
  • 步骤 14/23
    全部拌好
  • 步骤 15/23
    取出一勺筛入可可粉拌成糊
  • 步骤 16/23
    倒入烤盘
  • 步骤 17/23
    可可糊装入裱花袋
  • 步骤 18/23
    挤出竖条纹路 这次我主要裱花袋是用过的，所以里面堆积的不好，挤出来不成形
  • 步骤 19/23
    然后用牙签左一横，右一横
  • 步骤 20/23
    放入烤箱 160° 20分钟
  • 步骤 21/23
    烤好取出
  • 步骤 22/23
    凉了后涂上果酱卷起来冷却
  • 步骤 23/23
    开动O(∩_∩)O~
小贴士

裱花袋口开小点，拌糊的时候颗粒要筛好

发布于 2022-03-09
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