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6寸戚风蛋糕
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无关痛痒吉

这是我做的第一个戚风.总体来说真的很满意!

食材
鸡蛋 2个
白砂糖 33g
牛奶 20g
色拉油 20g
低粉 33g
柠檬汁 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所有的材料.
  • 步骤 2/10
    蛋分离后.蛋白里加入几滴柠檬汁.再把糖分三次下去打发.
  • 步骤 3/10
    打发好先放冰箱冷藏.
  • 步骤 4/10
    蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀.再把面粉筛进去.
  • 步骤 5/10
    搅拌成无颗粒状.
  • 步骤 6/10
    取三分之一蛋白到蛋黄糊里切拌法切拌好.
  • 步骤 7/10
    再把切拌好的糊全部倒进蛋白里切拌好.
  • 步骤 8/10
    倒入6寸的模具里.摔几下震出气泡.
  • 步骤 9/10
    烤箱预热150度.上下火40-50分钟.蛋糕烤好后拿出来立即倒扣过来，等冷却后脱模即可.
  • 步骤 10/10
    完成.
小贴士

烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出倒扣晾凉.

发布于 2024-02-02
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