雪人裱花蛋糕
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困困椰

本想用个雪人蛋糕来练习圆口花嘴的变化,然而,调上色以后就感觉越来越失望,最后草草了事。因为调色的那一点点奶油握在手里,很快就受手心温度的影响,挤出来已然失去了原来坚挺的状态。越往后越叫人丧气。

原计划也没打算要两个雪人,后来看到那孤零零的一个白雪堆,似乎很寂寞很孤单独样子,索性再加一个雪人吧,起码,场地不会显得太空旷。堆出身体和头,却发现其实自己对雪人并没有多少概念,只有一些模糊的来自于童年的动画印象而已。临时搜肚刮肠,努力去想雪人到底应该是什么样子。最后戴个帽子,系上围巾了事。用棕色涂地——冬天,有绿叶吗?

时间:1-2小时
食材
6寸戚风蛋糕 1个
淡奶油 100g
细砂糖 10g
色素 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料
  • 步骤 2/17
    蛋糕削平顶部,备用
  • 步骤 3/17
    淡奶油加糖打出尖峰
  • 步骤 4/17
    取适量,抹面
  • 步骤 5/17
    将顶面和侧面抹平
  • 步骤 6/17
    调淡紫色奶油,用圆口嘴在底边挤出花纹
  • 步骤 7/17
    在侧面挤出心形
  • 步骤 8/17
    在顶面边缘挤出一头大一头小的S形
  • 步骤 9/17
    中间用白色奶油堆出两个雪人
  • 步骤 10/17
    用细裱袋点上眼睛,拉出尖鼻子
  • 步骤 11/17
    用黑色色素将眼睛点黑,调红色奶油,用细裱袋挤出帽子
  • 步骤 12/17
    脖子上围上红围巾
  • 步骤 13/17
    继续用红色在顶面边缘S形的两侧挤出红点
  • 步骤 14/17
    侧面,沿心形的内侧用红色细线勾边
  • 步骤 15/17
    调棕色奶油,在雪人四周的空地上随意挤出线条
  • 步骤 16/17
    抹平
  • 步骤 17/17
    最后用棕色线条在底边勾边,完成
小贴士

蛋糕削平后一定要将碎屑清理干净,以免抹面的时候混杂在奶油中,使表面不平整。

调色与图案可以随心所欲

发布于 2023-05-28
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