做戚风蛋糕时，蛋黄与蛋白分离失败，于是改做了海绵蛋糕，明天是周末想回家看望一下父母，老一辈人都喜欢吃口感略显粗糙的海绵蛋糕，所以这个海绵蛋糕正好拿回家给父母吃。
全蛋打发鸡蛋液坐在热水盆中打发可以缩短打发的时间，特别是冬天。