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蔓越梅玛格丽特饼干
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朱莫莫牧致洎

玛格丽特饼干简单易做，香酥可口。这份饼干不仅关乎美味，当你在做这份饼干的时候，你的指尖上又倒映着谁的名字呢？

食材
低筋面粉 60g
玉米淀粉 60g
无盐黄油 60g
盐 1g
糖粉 30g
炼乳 5g
熟蛋黄 2个
油 适量
盐 适量
蔓越梅干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材。
  • 步骤 2/14
    鸡蛋煮熟后取蛋黄，用手指按压，过筛后成蛋黄末备用，约30g。
  • 步骤 3/14
    无盐黄油室温软化。
  • 步骤 4/14
    加入糖粉和盐，搅拌至蓬松。
  • 步骤 5/14
    加入炼乳，继续搅打至颜色变浅，蓬松。
  • 步骤 6/14
    加入过筛后的蛋黄细末，搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    加入过筛后的淀粉，低筋面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 8/14
    揉成面团，加入冰箱冷藏20min，将蔓越梅干加少许水浸泡约15min。
  • 步骤 9/14
    分成每个8－9g的小剂子。
  • 步骤 10/14
    分别搓团。
  • 步骤 11/14
    将蔓越梅沥去水分。
  • 步骤 12/14
    将蔓越梅放在面球上，用大拇指按出坑。
  • 步骤 13/14
    放入预热后的烤箱，170℃，上下火，18min左右。
  • 步骤 14/14
    成品。
小贴士

。。。

发布于 2022-07-13
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