玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特姑娘”，英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着自己喜欢的姑娘名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特”饼干的由来。小小饼干的背后隐藏着一个美丽动人的爱情故事。虽然此款饼干看起来简单朴实，但口味是出奇的好，加了蔓越莓别有一番滋味，酸甜有料，香酥可口，入口即化，大爱大爱！
1、鸡蛋要煮至全熟，蛋黄才会比较干爽，容易过筛。
2、做这款饼干，最好用糖粉，吃起来口感比较细腻。
3、烘烤的时间按各自烤箱情况调整，待饼干表面上色后即可取出。
4、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹，如果不冷藏也是可以的。