立秋了，天气貌似变凉了那么一点点，我的那股折腾劲又上来了。日本的盐渍樱花买回来有段日子了，今天终于开封，把传说中的樱花卷完成了。配方我是根据自己以前的蛋糕卷改编的，因为需要把冰箱里的两个蛋黄用掉，所以蛋黄的用量较多，当然这样的蛋糕卷颜色也会变得微黄，是我喜欢的颜色，多了那么几多天然的花朵，留住了春天的味道，留下了美好的回忆。
制作蛋糕卷最大的问题就是可能出现开裂的状况，我之前也经常碰到开裂的状态，很是伤心，后来发现用汤面的方法来制作会好很多，因为沸腾的液体让面粉糊化，有很好的保湿作用，这样也减少了开裂的可能。对于我家的烤箱，15分钟烤好的蛋糕片会特别的嫩，有脱皮现象，所以现在我又多加了5分钟，一般我用20-25分钟，具体情况看蛋糕上色如何，再做判断。