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南瓜淡奶油吐司
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颜色很漂亮的吐司,南瓜是关键,总觉的南瓜做的东西都好好吃。做吐司也不例外,美貌又味道好,很香甜。加了一些淡奶油,口感更好。做出的组织非常好,拉丝的哦~
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
300g
南瓜泥
125g
淡奶油
30ml
牛奶
40ml
玉米油
30ml
细砂糖
42g
椰蓉
35g
酵母
3g
盐
3g
南瓜水
15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
面包桶里放入牛奶,油,细砂糖,盐。
步骤 2/12
南瓜泥提前上锅蒸好,捣成南瓜泥,连同蒸南瓜的水放入面包桶。
步骤 3/12
放入过筛的高筋面粉,在面粉上按一个小坑,放入酵母。
步骤 4/12
把所有材料搅拌成光滑的面团。
步骤 5/12
揉至可以拉出“手套膜”阶段。
步骤 6/12
低温发酵1小时左右,发酵到两倍大。
步骤 7/12
把发酵好的面团取出排气,分成2个等大的面团,松弛10分钟,擀成牛舌状。
步骤 8/12
撒上椰蓉。
步骤 9/12
从上向下卷起,卷紧,收口朝下捏紧。
步骤 10/12
依次把2个整型卷好。
步骤 11/12
把卷好的面团放入面包桶。
步骤 12/12
进行2次发酵,发酵到面包桶7分满。
小贴士
也可以用这样的办法自己整型,做出各种格式的面包。
发布于 2022-11-13
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