淡奶油吐司
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昭笑笑

一款奶香味十足的吐司,不但有牛奶,而且还加了淡奶油,一点水也没有加,做出来的吐司很柔软。因为淡奶油很油,所以不用加黄油。

食材
淡奶油 95g
鸡蛋液 29g
3.5g
耐高糖酵母 2.5g
纯牛奶 58g
细砂糖 28g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将淡奶油和牛奶放入到面包桶内
  • 步骤 2/13
    在面包机桶的一角放糖
  • 步骤 3/13
    另一边放盐
  • 步骤 4/13
    放面粉,在上端放酵母
  • 步骤 5/13
    启动面包机的和面程序
  • 步骤 6/13
    大概和30分钟,和出手套膜
  • 步骤 7/13
    面团留在面包机桶内,上面盖上一块湿布,发至2.5倍大,大概1个小时。
  • 步骤 8/13
    将面团取出排气,平均分割成三份,滚圆,盖上保鲜膜,松驰10分钟。
  • 步骤 9/13
    擀成椭圆形,卷起
  • 步骤 10/13
    三份都是这样操作,盖上保鲜膜,继续松驰15分钟。松驰后再擀成椭圆形,再卷起
  • 步骤 11/13
    将整形好的面团放进450克吐司盒内,放进烤箱内,开启发酵档,发酵50分钟,涨到七八分满
  • 步骤 12/13
    烤箱提前预热180度,烤40分钟。
  • 步骤 13/13
    烤好的吐司倒出来放在晾架上,待凉后才切片
小贴士

1、各牌子面粉吸水量不同,所以牛奶量依面粉吸水量而定。

2、烘烤时间仅供参考。

3、为了健康,面包出炉后不要立即品尝试,起码要等面包冷却2小时。

发布于 2023-02-19
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