卤面是老公最爱吃的，他说就家乡还有河南的面让他最喜欢，老公大学是在河南上的。他说，那面条又便宜又大碗分量足味道好！
做卤面如果用平时吃的花生油味道就会逊色很多了，一定要用肥肉炸出来的油才好吃。
盐的添加时间添加的量也很重要，一定要在肉下去后下足量的盐翻炒，但炒肉的时候火不能大了，大了肉太硬。