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莆田卤面
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君临灬骑骑秋雁

莆田卤面是莆田的一道美食，更是莆田历来款待新朋友好友，酒宴必不可少的一道主菜。

食材
面条半斤 适量
瘦肉三两 适量
青菜一把 适量
干香菇六个 适量
小葱四根 适量
虾干一两 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    葱姜蒜用油爆香，放入泡好的香菇，虾干炒制香味出来，如果有海蛎和海蛏就更好了。
  • 步骤 2/3
    加高汤，煮到开，整个屋子里都是炒出来的香味。
  • 步骤 3/3
    放面和青菜，放青菜的时候在放一勺油，这样菜才会油绿油绿的哦，加调味料，滚开就出锅咯。
小贴士

莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。

发布于 2018-11-28
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