巧克力奇普饼干
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咕讶仪温贝

老妈要和她的小伙伴出去爬山,提前一天烤了两盘小饼干塞她包里补充能量,和她的小伙伴一起分享~

时间:10-30分钟
食材
黄油 60g
红糖 30g
细砂糖 20g
鸡蛋 25g
核桃仁 20g
大杏仁 20g
巧克力豆 50g
小苏打 1/8小勺
1/4小勺
香草精 1/4小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    黄油室温软化
  • 步骤 2/19
    加入红糖
  • 步骤 3/19
    加入细砂糖
  • 步骤 4/19
    加入盐
  • 步骤 5/19
    用打蛋器打发
  • 步骤 6/19
    分两次加入打散的鸡蛋液
  • 步骤 7/19
    加第一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次
  • 步骤 8/19
    加入香草精
  • 步骤 9/19
    用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 10/19
    低筋面粉和小苏打混合过筛
  • 步骤 11/19
    倒入打发好的黄油里
  • 步骤 12/19
    用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊
  • 步骤 13/19
    核桃仁和大杏仁切碎
  • 步骤 14/19
    倒入饼干面糊里
  • 步骤 15/19
    将巧克力豆也倒入饼干面糊里
  • 步骤 16/19
    再次用橡皮刮刀把面糊拌匀
  • 步骤 17/19
    用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形
  • 步骤 18/19
    将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟
  • 步骤 19/19
    取出完全冷却
小贴士

1、这款饼干不用刻意整形,但要注意,要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致,以免出现有的已经烤熟了,有的还没有熟的情况。

2、如果是生核桃仁和大杏仁,可以用烤箱180度预先烤几分钟,把果仁烤出香味。冷却后再使用,做出的饼干会更香。

3、如果没有巧克力豆,也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。

发布于 2022-08-07
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