无油豆腐布朗尼
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聪明quarterly

健康低脂却同样好吃的布朗尼这边看啦!~

是的,你没有看错,这款布朗尼里不含一滴油脂!利用嫩豆腐代替黄油,味道却不打折扣,扎实香甜,以后吃布朗尼再也不用背负巨大的罪恶感了~冷藏之后,味道更棒呢

关于豆腥味,因为加了香草精还有味道浓郁的巧克力,所以几乎吃不出来,如果说有的话,只能在第一口的时候吃到点豆子味,后面就感觉不出来了哦。

一想到以后布朗尼可以多吃点就好开心有没有?! (づ ̄3 ̄)づ╭~

最为一个胃口超好的小胖子,更多的低热量甜品正在开发中。。。

时间:10-30分钟
食材
内酯豆腐 200g
巧克力 70g
鸡蛋 1个
白砂糖 80g
低粉 40g
牛奶 15ml
可可粉 10g
1小撮
香草精 几滴
核桃 适量
蔓越莓干 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料;
  • 步骤 2/13
    豆腐;
  • 步骤 3/13
    直接用打蛋器搅至顺滑;
  • 步骤 4/13
    加入鸡蛋和白糖;
  • 步骤 5/13
    搅匀;
  • 步骤 6/13
    巧克力加牛奶,微波融化;
  • 步骤 7/13
    倒入豆腐蛋液中;
  • 步骤 8/13
    搅拌均匀;
  • 步骤 9/13
    加香草精,低粉和可可粉;
  • 步骤 10/13
    熟核桃、蔓越莓干切碎;
  • 步骤 11/13
    撒入;
  • 步骤 12/13
    拌匀;
  • 步骤 13/13
    预热180℃的烤箱、36min;冷藏后食用更佳。
小贴士

1.我用的巧克力比较杂,有90%的黑巧,还有德芙的牛奶巧克力和kiss es的黑巧,最后因为不够还放了一把原味的M豆。正常的用75%及以下的黑巧,糖的量可以按80g来完全不会过甜的,因为你懂得,其实越甜越好吃~建议糖量在70~100g,全用牛奶巧或者白板都可以的;

2.蔓越莓干可以不用加,喜欢核桃的可以最后再在表面撒上一层,此外核桃建议和面粉一起加,之后再拌,我是不喜欢核桃在里面,所以犹豫了一下最后才剥了几个核桃甩进去的,亲们直接加进去拌就好,拌的次数越少越不易起筋,也方便嘛~;

3.烤的时间和温度自己调整,表面干燥有弹力了就基本可以了;

4.豆腐不用控干,但建议捞干点的吧,不然含水量太高,烤的时间会增加。

发布于 2023-06-22
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