自己做桃酥的好处之一就是，可以根据口味和需求任意调整配料的多少和品种。
一般减少加糖量，是必须的，但如果是为糖尿病人做，那时不能有一点糖的，为了保证其好吃，除了盐，还加入了芝麻和椒盐。
和面软硬适中，面粉量根据面团软硬进行调整；
时间温度根据实际情况调整。