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野菜拌花生米
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霹雳小狼趴嗻

我家邻居不知道从哪搞了一大堆野菜，给了我家好多。说真的我是第一次吃这个菜，也不知道怎么吃好吃，就拿了点凉拌了下，没想到这个野菜特别好吃。老公一直说我做的有点少了，不够吃

时间:10-30分钟
食材
野菜 1斤
蒜 6瓣
生花生米 50克
盐 1勺
酱油 1勺
花椒 10克
甜醋 2勺
鸡精 15克
生抽 1勺
芝麻油 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    野菜摘洗干净，然后沥一下水份
  • 步骤 2/11
    锅中加入适量清水，水开后，下入野菜，焯水五分钟
  • 步骤 3/11
    将焯水的野菜捞出，过几遍凉水直至凉透，沥干水份
  • 步骤 4/11
    准备好花生米，大蒜剥皮剁成蒜米备用
  • 步骤 5/11
    锅中加入适量油，下入花生米炸至酥脆捞出沥油（一定要热锅凉油下入花生米）
  • 步骤 6/11
    碗中加入盐，酱油，锅中留底油下入花椒粒爆香，浇在碗里，油温降至六成热下入蒜米，搅匀
  • 步骤 7/11
    将沥干水份的野菜切一下，放入盘中，浇汁
  • 步骤 8/11
    然后在加入甜醋，鸡精，生抽，翻拌均匀
  • 步骤 9/11
    最后撒上炸好的花生米，淋入芝麻油，拌匀即可
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

调味料可根据自己喜好酌情添加

发布于 2023-02-05
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