芝麻茼蒿
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HHHitchcock

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿与芝麻炒一下,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。 在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培,河北、山东、河北石家庄等地有野生。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 200g
芝麻 15g
适量
1茶匙
鸡粉 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将茼蒿去除黄叶和老根,清洗干净
  • 步骤 2/6
    切成长段
  • 步骤 3/6
    炒锅放入食用油烧至四成热,加入芝麻小火炒香
  • 步骤 4/6
    放入茼蒿,改大火快速翻炒两三分钟
  • 步骤 5/6
    加盐和鸡粉炒匀
  • 步骤 6/6
    出锅成品
小贴士

茼蒿应大火快炒,炒出来的茼蒿像玉一般晶莹翠绿

发布于 2023-05-18
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