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南瓜金钱卷
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兑投俺缴姓

今天跟老师学做的这款面包叫金钱卷，听这名字就美美的，金灿灿的颜色好特别，里面加了我自己种的南瓜，瓜瓤金黄，口感甘甜，南瓜有帮助消化，防治糖尿病，降低血糖的功效，用南瓜来做美食再好不过了，里面我还加了黑芝麻，黑芝麻中维生素E非常丰富，可延缓衰老，滋补肝肾，使皮肤保持柔嫩光滑，南瓜卷还没出炉就满屋飘香，成品好漂亮，口感也不错，组织很松软，亲们来尝尝吧！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 80g
奶粉 10g
南瓜泥 60g
鸡蛋 50g
木糖醇 40g
黄油 40g
盐 2.5g
酵母 4g
油 适量
盐 适量
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    南瓜洗净，切片隔水蒸10分钟，然后捣成泥备有
  • 步骤 3/9
    处黄油外，剩下材料全部放到盆里，揉成面团，面团静置10分钟
  • 步骤 4/9
    取出面团，加事先软化的黄油，揉搓出膜，进行发酵至原来两倍大
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团分成19个小面团，松弛10分钟
  • 步骤 6/9
    取一个小面团擀成舌状，撒些黑芝麻，这个也可不放，沿长边对折
  • 步骤 7/9
    对着后从一头卷起，依次摆放在烤盘里，进行二次发酵
  • 步骤 8/9
    发酵好的面卷喷上水，送进烤箱，烤箱提前预热180度烤25分钟
  • 步骤 9/9
    烤好的成品，漂亮吧
小贴士

做好的面卷二次发酵后一定要喷水再送进烤箱

发布于 2023-01-27
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