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香葱芝麻曲奇
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丝瓜watchful

吃腻了原味曲奇的小伙伴们，可以尝试这款“香葱芝麻曲奇”，它可是既美味又健康的小零食哦！

食材
低筋面粉 125g
无盐黄油 80g
绵白糖 25g
盐 2g
鸡蛋 1个
小香葱 适量
黑芝麻 适量
奶粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好烘焙的所有原料食材
  • 步骤 2/15
    把黄油切小块室温稍作融化倒入绵白糖搅拌均匀
  • 步骤 3/15
    用橡皮刮刀充分搅拌
  • 步骤 4/15
    用打蛋器打发黄油和糖至体积变大
  • 步骤 5/15
    分两次加入鸡蛋液，打至融合（不能水油分离）否则烤制时饼干容易融化
  • 步骤 6/15
    打发好后是这个状态，成羽毛状
  • 步骤 7/15
    倒入低筋面粉和适量奶粉拌匀
  • 步骤 8/15
    拌成淡黄色的黄油泥
  • 步骤 9/15
    加入葱花继续拌匀
  • 步骤 10/15
    最后加入黑芝麻拌匀
  • 步骤 11/15
    告诉大家一个小窍门，准备一个宽口杯子，用刮刀把拌好的饼干泥装入裱花袋
  • 步骤 12/15
    裱花袋口用小夹子夹住
  • 步骤 13/15
    用菊花嘴挤成曲奇形状，我的功力不太好只能挤成这样，见笑了
  • 步骤 14/15
    放入预热好的烤箱，设置成175度上下火烤15分钟，改成上管再烤3或4分钟
  • 步骤 15/15
    飘着满屋香味的“香葱芝麻曲奇”就烤好了，准备开动吧！
小贴士

1.根据自家烤箱特性掌握温度和时间，随时观察烤箱内饼干的颜色

2.打发黄油的器皿一定无油无水

发布于 2023-02-22
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