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酥饼
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少年先疯队队长
酥饼很脆很酥,味道甜适合休闲的时候下午茶。只是做起来比较费时间。
食材
面粉
250克
巧克力
2块
猪肉
100克
白糖
5克
奶粉
50克
椰子粉
100克
水
50毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/30
备好食材
步骤 2/30
巧克力隔水融化
步骤 3/30
先和油酥 猪油面粉巧克力
步骤 4/30
揉成团醒发
步骤 5/30
水油皮 加猪油面粉糖 水 拌匀调成絮状
步骤 6/30
放入面包机
步骤 7/30
自动揉面20分钟
步骤 8/30
揉出膜
步骤 9/30
两样都醒发1小时
步骤 10/30
在用奶粉椰子粉加点水拌匀做馅料
步骤 11/30
揉成团醒发一下
步骤 12/30
在搓成小球
步骤 13/30
把醒发好的油酥和水油皮分别切成小节搓成圆
步骤 14/30
这样盖上保鲜膜
步骤 15/30
在把油酥放在水油皮中间
步骤 16/30
用虎口慢慢向上收口 收口朝下
步骤 17/30
擀成鸭舌状
步骤 18/30
在从上往下卷起
步骤 19/30
全部做完盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤 20/30
醒发好后在重复原来的擀成鸭舌状卷起在醒发15分钟
步骤 21/30
然后拿一个对半切开
步骤 22/30
切口朝上
步骤 23/30
擀成一张圆
步骤 24/30
把椰子馅包上
步骤 25/30
一样的慢慢收口收口朝下放
步骤 26/30
做好一个个
步骤 27/30
放在烤箱盘里
步骤 28/30
180度20分钟上下火
步骤 29/30
出炉
步骤 30/30
很酥脆
小贴士
如果不喜欢猪肉也可以放植物油。一定要重复的擀压醒发才酥脆。
发布于 2022-08-25
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