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大头儿子和小头爸爸翻糖蛋糕
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tread香烟

超级喜欢这一家子，儿子也超爱这部动画片，做个蛋糕送给宝贝，让宝贝开心一下。第一次玩翻糖，做的有些粗糙。想让蛋糕体高一些，所以我用了半个可可海绵蛋糕和一个重油蛋糕，都是六寸的。

时间:1-2小时
食材
可可海绵蛋糕 半个
重油蛋糕 1个
翻糖膏 260g
色素 4个
白油 适量
巧克力酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    所需工具
  • 步骤 2/27
    手上抹少许白油取翻糖膏适量，用手揉至柔软光滑有弹性即可，用擀面杖擀成薄片
  • 步骤 3/27
    用雕刻刀雕出大体轮廓
  • 步骤 4/27
    另取翻糖膏适量
  • 步骤 5/27
    用牙签调入适量色素，要一点一点的添加
  • 步骤 6/27
    将色素和翻糖膏混合均匀
  • 步骤 7/27
    调出需要的颜色
  • 步骤 8/27
    雕刻出细节图
  • 步骤 9/27
    雕刻出人物的各个部分
  • 步骤 10/27
    用翻糖笔抹少许蜂蜜，将雕刻出的各个部分进行组装，并进行细节的调整
  • 步骤 11/27
    人物部分组装好
  • 步骤 12/27
    重油蛋糕去掉顶部凸起的部分
  • 步骤 13/27
    海绵蛋糕取半片即可
  • 步骤 14/27
    两片之间抹上巧克力酱
  • 步骤 15/27
    最上层也抹上一层巧克力酱
  • 步骤 16/27
    将蛋糕主体的翻糖膏染好颜色，擀开。直径要大于蛋糕体加两边高度的值
  • 步骤 17/27
    将其铺在蛋糕体上
  • 步骤 18/27
    抹平表面，去掉底部多余的部分
  • 步骤 19/27
    将表面修整一下
  • 步骤 20/27
    取白色翻糖膏，用模具压出形状
  • 步骤 21/27
    用翻糖工具压一下，使之有立体感，我没买海绵垫，所以用的抽纸包代替
  • 步骤 22/27
    取另外一个花朵模具，压出形状
  • 步骤 23/27
    用翻糖工具整理一下形状
  • 步骤 24/27
    用蜂蜜将他们组合在一起，中间放上糖珠，将花朵晾干定型
  • 步骤 25/27
    将所有部分组装在蛋糕体上
  • 步骤 26/27
    成品
  • 步骤 27/27
    成品
小贴士

1、色素要少量添加，不能太多，否则影响翻糖膏的弹性

2、红色+蓝色调出紫色

3、肤色我是用红色+黄色调的，颜色稍有差异

4、图案可以画在油纸上比着裁出形状

5、重油蛋糕和可可海绵蛋糕参考另外两篇菜谱

发布于 2022-05-19
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